ramen restaurant [abracadabra]
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「脂過多ブラ」について
About
「京都祇園の隠れた名店で、心も体も満たされる一杯を」
京都の人気観光地 八坂神社近くの祇園で深夜営業するラーメン店『脂過多ブラ』です 心地良い満足感を与える､深く濃厚なラーメンの世界をお楽しみください
「祇園の路地裏に佇む、この町の 隠れ家的名店『脂過多ブラ』。創業したてながら､そのこだわりの味から連日盛況です。
人気の 脂過多そば（背脂醤油拉麺）や 鰹油そば など､こだわりが溢れるメニューが人気です。風情ある祇園の路地の奥で、五感を刺激する絶品の味わいに出会えます。
祇園の路地裏に佇む､ この町の隠れ家的名店『脂過多ブラ』
拉麺のこだわり
脂過多ブラの拉麺へのこだわりをご紹介いたします
拉麺の旨さの主要ポイントである麺・出汁・タレをそれぞれこだわって､総合力の高い拉麺を作り上げました。
トッピングの中でも鉄板のチャーシューは長時間､鍋でグツグツ煮込んで肉の中に旨みを凝縮されています。
油そば
背 脂
VS
背 脂
【脂過多そば】(背脂醤油拉麺)
背脂の溢れる旨味に心も満たされる一杯
豪快に広がる濃厚な背脂の香り 一口すすれば、深く重厚な豚骨スープの旨味が全身に行き渡ります。しっかりとしたコクと甘みを兼ね備えた究極の背脂チャッチャラーメンです。上品さはありませんが、男くさい濃厚な味わいが本場の名店の味をしのばせます。最後の一口まで飽きることなく、濃厚で贅沢なスープを堪能できます。
【鰹油そば】
伝統と革新が融合した至極の一杯
油そば
当店自慢の「鰹油そば」は、全粒粉を練り込んだ極太麺が特徴です。そのもちもちとした食感としっかりとした噛み応えは、今までの油そばとは一線を画します。特製のタレは鰹油と鰹出汁をベースにした醤油ダレで、豚肩ロースの旨味と鰹節の風味が見事に調和。さらにきざみのり、玉ねぎ、ネギ、フライドオニオン、節粉といった豊富なトッピングが加わり、口の中で絶妙な味わいを展開します。味変に昆布酢を加えれば、酸味を柔らかく包み込み、繊細ながらも深い味わいを引き出します。
お品書き
Menu
贅沢を極めた背脂醤油ラーメン
溢れる旨味に満たされる一杯
旨味の詰まった鶏を使った鶏ガラスープに、豚肩ロースから採った深みのあるスープ 上質な背脂をたっぷりと浮かべた「脂過多そば」この一杯は､背脂チャッチャ系ラーメンの 魅力を存分に堪能できる当店自慢の一品です。
脂過多そば
¥
840
円
鶏白湯
滑らかさと深みを兼ね備えた、至高の鶏白湯ラーメン
特製の醤油ダレと香味油が､ほのかな生姜とニンニクの風味を加え､豚肩ロースのチャーシューと共に､絶妙な味わいを生み出します。この鶏白湯麺で､究極のラーメン体験をご提供します。
鶏白湯拉麺
¥
880
円
鶏豚骨
濃厚な鶏豚骨スープが紡ぐ、至福の一杯
鶏豚骨ラーメンは､鶏と豚骨をベースにしたスープが特徴のラーメンです。このスープは､鶏のあっさりとした風味と豚骨の濃厚でクリーミーな味わいが絶妙に融合しており､深い旨味とコクを生み出します。
濃厚鳥豚骨拉麺
¥
940
円
鰹油そば
鰹の力強い旨味 全粒粉麺のもちもち感一度食べたら虜になる汁なしラーメン
当店自慢の「鰹油そば」は、全粒粉を練り込んだ極太麺が特徴です。特製のタレは鰹油と鰹 出汁をベースにした醤油ダレで、豚肩ロースの旨味と鰹節の風味が見事に調和。味変に昆布酢を加えれば、酸味を柔らかく包み込み、繊細ながらも深い味わいを引き出します。
鰹油そば
¥
980
円
店舗情報
restaurant info
「祇園の路地裏に佇む､この町の隠れ家的ラーメン店」
「祇園の路地裏に佇む、この町の隠れ家的 拉麺店『脂過多ブラ』
開店時は「末吉町一番小路」の入り口の「赤提灯」が目印です 京都の風情あふれる小路を奥に進むと『脂過多ブラ』の暖簾（のれん）が目に入ります。そのまま風情ある格子戸を左にスライドしてご入店ください。
◯当店までの道順は､京阪電鉄「祇園四条駅」より東に八坂神社に向かって進み､花見小路通りを北へ
1つ目の信号（末吉町通）を西に20メートルほど進むと「末吉町一番小路」の入り口がみえますので小路を奥にお進みください
営業時間
深 夜 01：00 〜 07：00
定休日
日曜日
